Colesterol

De Enciclopédia Médica Moraes Amato
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F. gr. cole, relacionado com bilés + stereós, sólido.
Substância branca, cristalina, com estrutura química de Álcool (C27H45OH) insolúvel em Água.
A maior Parte do Colesterol existente no Corpo humano é produzida pelo próprio organismo, no Fígado. Uma outra Parte está nos alimentos ricos em Gordura animal que ingerimos. Embora seja conhecido como um verdadeiro inimigo do Corpo humano, o Colesterol é essencial à vida, pois é um elemento imprescindível na composição estrutural das membranas celulares e na formação de hormônios. Na verdade, o Colesterol é um Álcool que, para circular no sangue, precisa estar ligado a uma outra Substância. Essa Substância é denominada lipoproteína, e é formada de Gordura (lipídios) e proteínas. Essa união dá origem a dois tipos de Colesterol: o HDL (High density lipoprotein, ou lipoproteína de alta densidade) e o LDL (Low density lipoprotein, ou lipoproteína de baixa densidade). O HDL, o “colesterol bom”, tem a Função de limpeza do organismo, retirando a Gordura da Célula e ajudando o organismo a eliminá-la. O LDL, o “colesterol mau” faz exatamente o contrário, trazendo a Gordura de volta para o Sangue. O excesso dessa Gordura na Circulação sangüínea Forma os ateromas, isto é, placas de Gordura que podem crescer e obstruir os vasos. Se o problema não é resolvido a tempo, a Circulação fica prejudicada por falta de irrigação, podendo ocorrer infarte, Acidente Vascular cerebral (derrame), gangrena, etc. Como o Colesterol elevado não apresenta sintomas, muitas vezes esse Diagnóstico só é feito durante um episódio mais grave. A Pessoa que apresenta Colesterol elevado deve se tratar adequadamente com um médico para diminuir o Risco de ter problemas cardiovasculares no futuro. É preciso observar a alimentação, fazendo restrições às gorduras saturadas de origem animal e dando preferência às gorduras de peixe e vegetais, que com raras excessões (cacau, dendê e côco) são insaturadas. Além disso, o Aumento da atividade física, por meio de programas adequados e eficientes, auxilia muito no Tratamento. É importante alertar que a dieta para Hipercolesterolemia (excesso de colesterol) é diferente da dieta para Obesidade. Na primeira deve haver restrição de Gordura saturada (animal), mas na segunda a restrição é para qualquer Tipo de Gordura. A Gordura vegetal e a de peixe não aumentam o colesterol, mas engordam.
Taxa Normal no Sangue varia de 150 a 250 mgr/100 ml.
Como evitar o “Colesterol Mau”: 1- Dosar periodicamente o nível de Colesterol sangüíneo após os 30 anos de Idade; 2- Se o Colesterol estiver Normal não há necessidade de restrições dietéticas. Entretanto, se uma Pessoa fizer dieta rica em Gordura animal, há chances de desenvolver a Hipercolesterolemia; 3- O consumo total de Gordura deve ser 20% do valor calórico total diário; 4- O consumo de Gordura saturada (animal) deve ser menor que 7% do valor calórico total diário; 5- Deve-se aumentar o consumo de Gordura insaturada (vegetal e peixe) em substituição à saturada (animal); 6- O Colesterol da dieta não deve ultrapassar 300mg; 7- Deve-se aumentar o consumo de frutas, vegetais e cereais; 8- A Atividade física programada eleva o “colesterol bom” e diminui o “colesterol mau”.
Dieta para o Controle do Colesterol: alimentos permitidos – leite, iogurte e coalhada desnatados, ricota; clara de ovo; alimentos ricos em fibras, como pão integral, arroz integral e cereais matinais; frutas frescas e vegetais (crus, cozidos ou fervidos); todas as variedades de peixes frescos, não fritos; carne de frango ou peru, sem Pele (cozida ou assada), carne bovina magra; gelatina; margarinas cremosas e outros produtos com baixa quantidade de gordura, ricos em poliinsaturados e Derivados de Óleos de girassol, milho e açafrão; pão, bolacha, macarrão; feijão, lentilha, grão de bico, ervilha; verduras e legumes. Alimentos que devem ser evitados – carnes gordurosas, miúdos, carnes de porco; camarão, lagosta, ostra; embutidos (presunto, mortadela, salame); refeições prontas, hamburgers, patês; queijo prato, queijo minas, mussarela, requeijão; gema de ovo; leite, iogurte, coalhada integral e sorvete; manteiga, margarinas duras, Creme de leite, maionese comum, banha e toucinho; massas e pães comuns; pães e bolos elaborados com gorduras saturadas ou recheados com cremes ou chocolate; batatas e outros vegetais fritos; café e bebidas alcóolicas.
(ref. Crendice popular) Infusão de alcachofra, chá de bugre, salsaparrilha, Velame do campo e Chapéu de couro. Ver: Arteriosclerose, Crendice popular
por analogia ao Glicosímetro deveria se chamar colesterolímetro.
A tecnologia moderna criou um chip contendo um “sensor eletroquímico” que mede o nível de Colesterol com uma simples Gota de Sangue.
Esse novo aparelho, menor que um telefone celular, permite o Controle do Colesterol no consultório ou mesmo em casa do Paciente.