Abatedor

(ref. Classificação Brasileira de Ocupações - CBO 7-73.15) Sacrifica as reses, abatendo-as por meio de processos manuais ou mecânicos, para abastecer o mercado Consumidor. Atordoa e mata o animal, empregando gás, pistola de percussão, Choque elétrico, faca ou outro Instrumento ou Processo apropriado, para possibilitar a sua venda, cozedura ou conservação; sangra o animal, cortando a Veia Jugular com um facão ou outro Instrumento cortante ou aspirando-lhe o Sangue através de um bomba de vácuo, para facilitar as operações de beneficiamento subseqüentes; depena aves como galinhas, patos e perus, passando-as por Água quente ou por outro Processo e empregando instrumentos apropriados, para facilitar a comercialização das mesmas; esfola a rês, empregando raspadeiras, tesouras, facas ou outros instrumentos adequados, para, em alguns casos, aproveitar a Pele ou para facilitar o Trabalho de Esquartejamento. Pode raspar manual ou mecanicamente orelhas e focinho das reses. Pode limpar os instrumentos de Trabalho utilizados. Pode afiar os instrumentos de Corte empregados.