Lavador de louças

(ref. Classificação Brasileira de Ocupações - CBO 5-99.85) Lava objetos e Utensílios de cozinha e copa de bares, restaurantes e estabelecimentos similares, empregando processos manuais e/ou mecânicos e Materiais de limpeza, para assegurar os padrões de Higiene e conservar os referidos objetos. Recebe ou recolhe pratos, talheres, panelas, copos e outros Utensílios de cozinha e copa, utilizando bandejas, carrinhos ou outros recursos apropriados, para proceder à higienização dos mesmos; lava os utensílios, valendo-se de processos manuais ou máquinas apropriadas, utilizando detergentes e saponáceos, para retirar os resíduos de comida e melhor conservar os referidos Utensílios; seca ou enxuga os utensílios, empregando processos naturais ou mecânicos, para deixá-los em condições de uso; armazena os Utensílios ao final do serviço, dispondo-os em prateleiras e gavetas, por espécie, para facilitar sua localização e manuseio. Pode participar da limpeza de cozinhas, restaurantes e ambientes semelhantes, como Auxiliar na limpeza, e distribuição de alimentos. Pode especializar-se na Lavagem de determinado Tipo de utensílio, ou ainda na Lavagem por processos manual ou mecânico, e ser designado de acordo com a Especialização.